1、首先鍋中放油,放一小勺花椒炸香撈出不要,放五花肉小火煸出肥油,倒一點料酒去腥。
2、放入豆角、葱薑蒜、八角、香葉翻炒。
3、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺鹽翻炒上色。
4、倒入1碗熱水,大火煮沸。
5、把麪條放入,用筷子翻拌均勻,使麪條均勻地沾上菜湯上色。
6、拌好的麪條放入蒸鍋,篦子上抹點油或者墊塊籠布,蒸5分鐘即可。