酸麪條怎麼做既簡單又好吃 酸麪條做法

1、材料：麪條250克，瘦豬肉160克，酸菜50克，青椒2只，花椒1湯匙，濃湯寶1小盒。

2、調料：油3湯匙，白醋1湯匙，辣椒油2湯匙，鹽2湯匙。

3、酸菜洗淨，切成細絲；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗淨，也切成細絲。

4、燒熱鍋內3湯匙油，先將1湯匙花椒用小火炒香撈起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉絲炒散至肉色變白。

5、倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻，注入3碗清水以大火煮沸。

6、倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調勻，做成麪條湯底。

7、另燒開一鍋水，加入1湯匙鹽，放入麪條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰。

8、撈起麪條過冷河後，倒入酸辣湯中攪勻煮沸，便可起鍋。