1、材料:茶葉一小碗 、豬裏脊肉250g、小葱兩根、生薑一小塊。調料:食用油 、鹽、味精、嫩肉粉。
2、豬裏脊肉洗淨切絲,葱姜洗淨切末,茶葉提前泡好。
3、把泡好的一小碗茶葉放在漏勺裏把水分瀝乾,豬裏脊肉放點嫩肉粉把肉攪拌均勻待用。
4、鍋內放菜油燒熱,火不要大,小火即可,油熱以後把茶葉倒入油鍋,等茶葉被炸幹撈出,待用。
5、再在鍋裏放入薑末先煸出香味。
6、接着放入肉絲炒至肉熟,再把炸乾的茶葉倒入鍋裏,根據自己口味放入適量鹽、味精翻炒均勻。
7、起鍋後撒上些許葱花點綴即可完成。