1、主料:墨魚700g、五花肉100g。輔料:鹽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、胡椒粉適量。
2、五花肉洗淨切片。
3、墨魚去內臟,剝去外皮,切花刀塊。
4、取燒鍋,放適量水,加薑片,葱絲。
5、放入五花肉,加料酒。
6、大火煮開,小火15分鐘。
7、放入墨魚,大火煮開。
8、撇去浮末,小火燉15分鐘。
9、加鹽煮2分鐘。
10、加胡椒粉,葱花即可。