1、材料：一條將近3斤的草魚、一個白蘿蔔、生薑片、一個紅辣椒等。
2、先把草魚的魚鱗打掉，再把內臟處理乾淨。
3、把草魚剁成這樣的圈就可以了，放入清水裏，用一邊小點的刀把裏面的黑膜刮乾淨備用。
4、魚塊裏倒點料酒去腥，放些葱結和生薑片，放點耗油，放點鹽，用手抓勻醃製15分鐘。
5、白蘿蔔去掉皮，再改刀切成厚點的塊，用來燉的大塊點好吃些。
6、準備點配菜：大蒜切碎，生薑切成片，一個紅辣椒切成丁，我用的是甜椒不辣的，再切點大蒜葉備用。
7、敲兩個雞蛋打散，準備半碗生粉，把切好的魚圈先粘上一層蛋液，再粘上一層生粉裝入碗中備用。
8、起鍋倒油，油燒熱後，把粘上蛋液和生粉的魚圈放下去炸，開小火慢炸，炸好一面後翻一番，炸至兩面金黃色即可。
9、準備一個砂鍋，把生薑一片一片放入砂鍋裏墊底，這樣燉出來的魚不會有腥味。
10、炸好的魚圈放入砂鍋裏，一片蘿蔔一片魚這樣擺好。
11、把砂鍋放火上，加入清水，清水要沒過魚和蘿蔔。把湯燒開，再均勻的撒點鹽放在上面，蓋上蓋子再燉8分鐘。
12、開蓋後，把紅椒丁放上去，再蓋上蓋子燉2分鐘。
13、最後撒上蒜苗即可出鍋，鮮嫩又營養的砂鍋魚就做好了，在家就能做成營養美味哦！
哇咔範
