香雞小肘的精選

1、把雞小肘放入清水裏泡半個小時，泡出裏面的血水。2、然後涼水下鍋，加入兩勺的料酒煮開，要再煮5分鐘。3、把煮好的雞小肘撈出，再用清水清洗乾淨，控幹水備用。4、多切些蒜末、切一些薑片和...

1、食材：雞肘骨1000g，郫縣豆瓣醬適量，胡蘿蔔適量，青椒適量，圓葱適量，糖一勺，料酒適量，葱薑蒜適量，麻椒適量。2、雞肘骨用水煮一下，加入料酒，生薑，去醒，水開後撈出用冷水沖洗乾淨。3、將準備好的配菜...

1、準備材料;豬肘子1個600克、香料、葱姜、辣油各適量。老湯，幹辣椒，八角，草果，桂皮，肉蔻，砂仁，香葉，小茴香，冰糖各適量。2、肘子浸泡清洗乾淨，（肘子買時讓店家去骨）。3、浸泡好的肘子控幹水份，用叉...

1、食材：三黃雞半隻、香菇50g、粉條30g、葱姜各數片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、醬油2-3大勺、糖少許、鹽適量、食用油適量。2、雞治淨，斬成核桃大小適口的塊兒，入涼水鍋中大火煮...

1、食材：小雞半隻，香菇，老薑，葱，料酒，白糖，鹽。2、香菇提前泡開，剁好雞肉。3、雞肉拿水焯一下，放薑片跟葱，香菇洗淨，瀝水。4、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。5、倒入砂...

1、雞肘正反劃口，便於入味。2、將所有調料混合，醃製雞肘2小時。3、醃好的雞肘，入烤箱，用烤架，上邊加層錫紙，邊緣折高一些，烤的過程中會有濃湯流出，容易到處流。烤箱先預熱230度，進雞肘，上下火，先...

1、原料：豬前肘1只（約1250克）。植物油15克,精鹽10克,味精8克,雞精4克,辣椒醬15克,生抽15克,南乳汁20克,牛肉醬20克,幹椒粉15克,姜10克,香葱15克,料酒50克,八角,桂皮各5克,香葉8克,羅漢果1...

1、食材：紅棗10粒、青菜3棵、?肘子600克、蘿蔔300克、葱15克、姜、紅曲粉3克、冰糖30克、腐乳30克、鹽8克、小炒鮮10克、幹辣椒2只、茴香3克、桂皮5克、八角2只、香葉3片。2、紅棗洗淨...

1、把鹹豬蹄用温水清洗乾淨，再切成小方塊。2、海帶提前泡發，洗去泥沙，清洗乾淨，切成小長條。3、把切好的鹹豬蹄、海帶、薑片和葱結放入高壓鍋中，再放入適量的清水。4、加蓋密封，插上電源，按下...

1、用料：肘子1個、潮汕滷水汁1包（80克）、八角3個、香葉1片、葱2顆、姜1塊、生抽4勺、料酒適量、十三香1勺、白砂糖1勺。2、肘子洗乾淨，涼水下鍋，放葱姜，一勺料酒，焯水15分鐘。3、撤掉血沫，焯好...

1、準備用料。肘子、醬豆腐、醬油、燉肉料、葱、姜。2、肘子洗乾淨後涼水下鍋焯水，去掉血水，大概半小時撈出來。3、大蒸鍋燒水放入燉肉料，紅燒醬油，醬豆腐，水開了後放入肘子豬蹄。4、小火燉...

1、主料：豬肘600克。2、輔料：薑末10克、蒜末15克、葱花20克、鹽2克、醬油15克、醋20克、澱粉10克、郫縣豆瓣40克。3、開水鍋中放入肘子。4、燒開後撇去浮末。5、蓋上蓋子小火煮2.5小時。...

1、調料：葱適量、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、香菜適量。2、雞肘多用涼水泡泡，洗淨血水。3、油鍋熱後放白糖炒化，鍋中冒大煙後放雞肘，炒勻至焦焦的感覺盛出。4、將所有配料放入燉鍋中，雞肘...

1、原料：雞肘(雞腿骨棒)600克。調料：醬油80克，料酒30克，精鹽、白糖各適量，香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克)，葱段、薑片各30克。將雞肘用温水浸泡，刷洗乾淨，...

1、購買選取皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2、去毛，將肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。4...

1、豬肘子清理乾淨，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝乾。2、準備香葱、乾紅椒、八角、草果、生薑等作料。3、熱油鍋放入冰糖快速翻炒。4、放入肘子炒糖色。5、加作料及生抽，加650ml開水，加蓋，小火...

1、食材：豬肘子1-3個，葱1棵，香葉3片，姜4片，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香葱2棵，紅辣椒1個，熟芝麻5克，冰糖數粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，蜂蜜適量，鹽1勺，花生油少量。2、準備葱姜香葉，大茴、小茴香...

1、肘子清洗乾淨，毛要弄掉，有條件的用火燒燒表皮，皮會比較乾淨。如果是燒過的肘子用刷子好好刷掉表面的焦黑。2、先用清水將肘子焯燙一遍去掉血水。3、再換清水，燒熱，加入料酒葱姜大料，放肘...

1、準備葱姜香葉，大茴、小茴香和花椒放調料盒。2、香葱，紅辣椒切碎。3、肘子清水泡一會。4、放開水加料酒和蜂蜜煮5分鐘。5、肘子撈出温水衝淨待用。鍋內重新放清水，放入葱姜和調料盒。6...

1、原料：公雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。2、公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨。3、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2...

1、食材準備：豬肘子500克、油10毫升、鹽10克等所需食材及其用量。2、準備工作：肘子切塊，薑切片，蒜切片，辣椒切段。3、肘子焯水：鍋中加500毫升水燒開，放入500克肘子，煮至肘子變白，撈出。4、煮肘...

1、水髮香菇、小雞一隻、食用油、鹽、糖、老抽、葱、姜、蒜、醋、八角、幹辣椒、料酒。2、幹香菇洗淨用水泡發（泡香菇的水留着）；葱薑蒜、幹辣椒、八角準備好；3、小雞洗淨斬成塊；4、爆香薑片...

1、工具/原料：五香肘子1個。2、將熟肘子皮肉分離，肘子皮內側改上花刀，豬皮向下放入碗中，肘子肉切塊一起放入碗中。3、再放入適量的料酒，生抽，鹽，雞精，白糖，葱姜，大料，上鍋上汽蒸一小時。4、蒸好後...

1、材料：雞肘200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、葱末少許。2、把雞肘洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。3、把葱末、辣椒油、香油、醬油、白糖、...

1、醬雞肘：原料：雞肘(雞腿骨棒)600克。2、調料：醬油80克，料酒30克，精鹽、白糖各適量，香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克)，葱段、薑片各30克。3、將雞肘用温水...