1、準備平菇2兩,雞蛋一個,鹽,葱花,味精少許。
2、新鮮的平菇2,3兩,水衝乾淨後撕成小條;一個雞蛋打勻備用。
3、鍋燒熱,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入鍋中,加入少量鹽炒一兩分鐘。
4、加入兩,三飯碗水,燒開,嘗一下湯的鹽味,不夠就加到合適。
5、把打好的雞蛋倒入鍋裏,稍等一會等雞蛋成形後,攪勻一下,放入葱花,加一點點味精,出鍋。