1、蠶豆600克、小葱2根、鹽適量。
2、蠶豆剝殼,裝盤,洗淨備用。
3、葱切成葱花,蒜切成片。
4、熱鍋下油,倒入蒜片爆香。
5、倒入蠶豆翻炒。
6、中火翻炒至皮有點焦焦的,開口為止。
7、倒入小葱花,翻炒。
8、倒入適量的鹽,翻炒均勻即可。