蕨菜根怎麼吃 蕨菜根怎麼做吃

1、蕨菜根、火鍋底料、豆瓣醬、鱔魚、精鹽、味精、紅油、薑末、蒜末、幹椒。

2、將幹蕨根粉用水煮透，過涼待用；姜、蒜籽切末，整幹椒切段。

3、鍋內放底油，放薑末、蒜末、幹椒段煸香。

4、加入火鍋底料、豆瓣醬、鱔魚翻炒均勻，倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調好味，淋紅油，出鍋裝入湯碗內即可。