如何蒸鳳爪好吃又簡單

如何蒸鳳爪好吃又簡單

功效：
蒸鳳爪是一道美味的傳統菜餚，富含膠原蛋白，可以滋養皮膚，增強免疫力。此外，鳳爪還含有豐富的蛋白質和礦物質，有助於補充營養。

材料：
1. 鳳爪：約500克
2. 姜塊：3片
3. 大葱：1根
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 醬油：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 大蒜：適量（可選）

做法步驟：
1. 鳳爪洗淨後，放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。
2. 煮沸後，加入姜塊和大葱，再加入適量的料酒，煮3分鐘。
3. 然後，將煮好的鳳爪撈出，衝入冷水中，泡幾分鐘。
4. 撈出後，把葱和姜塊去掉，鳳爪用剪刀剪去指甲尖部分，使其更好入味。
5. 在一個碗中，將適量的鹽、醬油、白胡椒粉和切碎的大蒜混合在一起，做成醃製汁液。
6. 把鳳爪放入醃製汁液中，輕輕拌勻，然後用保鮮膜覆蓋，醃製15分鐘至少。
7. 最後，把醃製好的鳳爪放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到鳳爪熟透。
8. 蒸好後，即可享用美味的蒸鳳爪。

注意事項：
1. 鳳爪煮沸水中時要用大火，以確保去除鳳爪表面的污物和異味。
2. 在醃製過程中，可以根據個人口味調整鹽、醬油、白胡椒粉和大蒜的量。
3. 蒸鳳爪的時間可以根據個人喜好來調整，如果喜歡軟嫩口感，可以蒸得稍微久一些。

通過以上步驟，你可以簡單又美味地蒸制鳳爪。祝你享用美食！