1、準備材料：苦瓜、排骨。
2、排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水。
3、鍋裏放水，加入白酒，倒入排骨，中火加熱，煮至水沸騰，關火，撈出排骨瀝乾。
4、洋葱切絲，將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。
5、鍋中放油，油熱後，放洋葱絲爆香。
6、倒入排骨翻炒。
7、倒入料汁，翻炒上色。
8、倒入半鍋開水。
9、加入八角、薑片、冰糖。
10、大火燒開，轉小火燉煮45分鐘。
11、燉排骨的時候，處理苦瓜，苦瓜洗淨剖開，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除乾淨。
12、然後切成和排骨大小差不多的塊。
13、排骨燉至8、9分爛，加入苦瓜。
14、繼續燉至湯汁收緊，即可。
方法/步驟
準備材料：苦瓜、排骨。
排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水。
鍋裏放水，加入白酒，倒入排骨，中火加熱，煮至水沸騰，關火，撈出排骨瀝乾。
洋葱切絲，將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。
鍋中放油，油熱後，放洋葱絲爆香。
倒入排骨翻炒。
倒入料汁，翻炒上色。
倒入半鍋開水。
加入八角、薑片、冰糖。
大火燒開，轉小火燉煮45分鐘。
燉排骨的時候，處理苦瓜，苦瓜洗淨剖開，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除乾淨。
然後切成和排骨大小差不多的塊。
排骨燉至8、9分爛，加入苦瓜。
繼續燉至湯汁收緊，即可。
哇咔範
