炸洋芋在家怎麼做 炸洋芋在家如何做

1、食材：洋芋300g、薄荷葉70g、黃豆醬30g、單山蘸水辣子40g、食鹽4g、大蒜5g。

2、準備好食材。洋芋和薄荷洗乾淨備用。洋芋去皮，薄荷只使用薄荷頭部分。

3、用廚房紙將薄荷的水吸乾。

4、將薄荷切成1cm左右寬的段。洋芋斜刀切成厚片。

5、大蒜去皮。可以用刀把大蒜的根部切掉，然後用刀背拍一下大蒜，大蒜皮就自動脱離了大部分。

6、將大蒜切成蒜末。

7、鍋中加入菜籽油，注意一定要用顏色接近黑色的菜籽油炸出來才香。待油熱後加入土豆炸制。

8、洋芋炸好後撈出，撒入薄荷葉、醬汁、蒜末和單山蘸水辣子即可。