1、食材:土豆4個,大蒜4瓣,香葱2棵,鹽適量,生抽一勺,陳醋一勺,辣椒粉適量,花椒適量。
2、準備土豆,用清水洗淨。
3、鍋里加清水,把洗淨的土豆放鍋裏蒸20分鐘,蒸到筷子輕輕一捅就能插入就好。
4、煮熟的土豆放入盆器內用擀麪杖搗碎成泥,反覆捶打至感覺土豆泥有了黏勁即可。
5、調味汁,蒜拍泥,碗中放花椒辣椒粉,燒熱油澆上;再調入生抽、鹽、葱花。
6、用勺子將捶打好的土豆泥舀成丸狀。
7、將調配好的調味汁澆上就可以吃了。還可以額外加上花生碎芝麻香菜。