1、原料:烏雞半個、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老薑三片,大葱一段、料酒,鹽。
2、燒開水,放點姜碎,把烏雞放在裏面泡一會,不要蓋鍋蓋,三分鐘後撈出洗淨。
3、紫砂煲放適量水,倒兩湯匙料酒,一茶匙鹽攪拌好。
4、放烏雞,紅棗等所有材料,煲三個小時——五個小時即可。