1、通風儲存法:買來的鮮豇豆,應及時保鮮收藏,一般採用保鮮袋密封保鮮,放在陰涼的地方保存。
2、冰箱冷凍法:如果想保存得更久一點,最好把豇豆洗乾淨以後用鹽水焯燙並瀝乾水分,再放進冰箱中冷凍。
3、埋沙儲存法:在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子,上面擺豇豆5~7釐米高,然後一層沙子一層豆,擺三層豇豆後,上面覆以5釐米厚的沙子,每隔10天倒一次堆。