紅豆粽子的做法和配料 紅豆粽子的做法

1、配料：糯米500克，紅豆30克，紅鮮粽葉50張。

2、新鮮的粽葉用活水刷洗乾淨。用洗碗刷刷洗，儘量不要弄破葉子中部，以防包紮粽子時不夠嚴實。

3、糯米和紅豆分別泡水三小時，然後瀝乾水份，包之前再用不鏽鋼湯匙混合拌勻。

4、包粽子時裝滿米約八分滿。中間可以放一顆去核紅棗，或者去核龍眼肉。

5、粽子整齊碼放在鍋中，倒入涼水，蓋上蓋子，用大火煮開後，再中火煮2小時。