1、主料,帶魚200克、輔料,色拉油少許,食鹽少許,葱適量,料酒少許,薑汁適量,白糖適量,胡椒粉少許,炸雞粉少許。
2、帶魚清洗乾淨,瀝乾水份。
3、放入容器,加入除炸雞粉外所有調味料拌勻,靜置30分鐘,讓帶魚充分入味。
4、五香炸雞粉倒入淺盤,將醃漬好的帶魚均勻裹上一層炸雞粉,準備空氣炸鍋,炸籃刷少許油防粘。
5、選擇炸温200℃,直接把裹好粉的帶魚放進空氣炸鍋炸籃內,設定炸制時間為13分鐘,炸至10分鐘時,在帶魚表面刷油或噴油一次,炸制時間結束,即可取出食用。