想在家裏做炸串怎麼做 在家裏做炸串的方法

1、豬通脊適量、雞中翅適量、青椒適量、魚丸適量、火腿腸適量、芝麻醬1大勺、花生醬1大勺、生抽醬油1大勺、熟芝麻適量、花生碎適量。

2、豬通脊肉切了四大片，用錘子敲鬆；雞中翅兩個，在表皮劃兩三刀，方便入味。加入生抽、料酒、細砂糖、白胡椒粉醃漬15分鐘。

3、剩下的豬通脊肉切小塊兒，同樣加入生抽、料酒、細砂糖、白胡椒粉醃漬15分鐘，青椒也切成小塊兒，與醃漬好的肉塊兒穿插着串好。

4、除了上述食材，還串了些魚丸、火腿腸、娃娃菜、西藍花、蓮藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等；調了一個醬料：芝麻醬+花生醬+生抽+芝麻+花生碎+辣椒油；太乾可加少量温開水稀釋；喜歡的話再加燒烤撒料或者孜然粉

5、醃漬好的豬排拍上幹澱粉，再蘸一層雞蛋液，最後裹上面包屑備用。

6、調好澱粉糊，玉米澱粉+水+雞蛋液，自己家做分量上沒有一定之規，個人比較喜歡偏稀一點兒的澱粉糊，這樣掛在食材上不會很厚重。

7、油鍋燒至七八分熱，分次下入各種串串和豬排，炸熟即可。刷上調好的醬料，就好啦。

8、根據個人口味還可撒一些孜然粉或燒烤乾料。