幹炸串串蝦 幹炸串串蝦怎麼做

1、主料：海蝦8兩。調料：蠔油、鹽、玫瑰露酒、番茄醬、辣椒粉、房記五椒醬（辣椒醬可以代替）、蝦油。

2、先把海蝦去蝦鬚，開背去蝦線，頭去蝦包．用鹽，蠔油，玫瑰露酒，辣椒粉醃製30分鐘；

3、入熱油鍋一次炸制成熟至焦；

4、放入盤內擺造型；

5、鍋上火，放少許蝦油（炸過蝦的油）先下番茄醬，然後下房記五椒醬，炒紅澆在蝦上即可。