怎樣做家常茄子豆角好吃 好吃的家常茄子豆角做法介紹

1、準備材料：茄子2條、豆角200克、蠔油2湯匙、料酒1湯匙、白砂糖少許、生抽2湯匙、蒜頭6粒、小米椒8個。

2、豆角摺好，洗淨後待用，茄子洗淨，改刀成條狀，小米椒切小段，蒜頭切成蒜末

3、鍋內倒入200ml的油，燒熱後，先倒入豆角，炸至表皮打皺，撈起，倒入茄子過油，變色後撈起待用。

4、把生抽2勺，蠔油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一個小碗中，均勻攪拌後調成料汁。

5、鍋內放油，燒熱後放入小米椒和蒜末，炒出香味。

6、依次放入豆角茄子，均勻翻炒。

7、均勻澆上剛才調好的料汁，大火收汁，盛出裝盤即可。