怎麼做素丸子好吃 外酥內嫩炸素丸子家常做法

1、材料：北豆腐 1塊， 胡蘿蔔 150g， 香菜 100g， 粉絲 30g， 雞蛋 1個， 麪粉 120g， 鹽，雞精 各5g， 白胡椒粉 3g

2、將豆腐控幹水分抓碎，胡蘿蔔洗淨去皮、擦成細絲，香菜清洗乾淨切碎，粉絲泡發好，切成小段。將以上物料混合，加入一個雞蛋，放入麪粉，攪拌均勻。之後調入鹽、白胡椒粉、雞精，稍事攪拌。用手團製成大小均勻的丸子。

3、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可。