牛肉怎樣燉易爛

要讓牛肉燉得易爛，可以嘗試以下方法：

1. 選擇適合慢燉的部位：選擇適合慢燉的牛肉部位，比如牛肋條、牛腩、牛腱等，因為這些部位含有較多的筋膜和膠原蛋白，燉煮後會變得更加軟爛。

2. 先進行焯水處理：將切塊的牛肉放入開水中焯水，去除雜質和血水，可以使牛肉更加乾淨，口感更好。

3. 加入醬汁或調味料：在燉煮過程中可以加入一些醬汁、調味料或調味料，比如生抽、老抽、料酒、姜蒜等，可以增加牛肉的風味。

4. 使用慢燉鍋或高壓鍋：使用慢燉鍋或高壓鍋可以保持牛肉在燉煮過程中的温度和濕度，使牛肉更容易燉爛。

5. 燉煮時間充足：要讓牛肉變得軟爛，燉煮的時間要足夠長，一般來説至少需要1-2個小時以上才能達到理想的口感。

總的來説，選擇適合的部位，進行焯水處理，加入適當的調味料，使用適當的廚具並控制好燉煮時間是讓牛肉燉得軟爛的關鍵。