1、用料:豆角、青紅辣椒、葱薑蒜、生抽、蠔油、鹽、孜然粉、油。
2、豆角洗淨切成段,蒜切片,辣椒、姜、葱切細絲。
3、鍋中水煮開,下豆角煮5分鐘左右撈出控幹水分,放入碗中。
4、熱鍋放油,下葱薑蒜爆香,再放辣椒、豆角翻炒均勻,炒至豆角軟爛。
5、放生抽、蠔油、鹽、孜然粉調味。翻炒均勻即可出鍋裝盤。