茄子煮羅非魚的正確方法 茄子煮羅非魚的正確方法是什麼

1、魚收拾乾淨，兩背切幾刀；茄子洗後切大塊，形狀無所謂啦，儘可能都連着點皮；葱薑蒜等調料備好；西紅柿洗淨後在開水中稍燙一下去皮；切成小塊。

2、鍋中放油，煎魚的兩面，再放入所有調料，鹽可以後面再放；加水，想湯多些，就多放些開水，否則稍蓋過魚就可以了，開鍋幾分鐘後，下入茄子、西紅柿，同時加鹽。

3、燉約15-20分鐘就可以了；出鍋；灑上小香葱或香菜；魚和菜一鍋薈，彼此相得益彰。