1、備好魚一條,姜葱適量。
2、用鹽,姜葱醃製半小時,(醃一,兩個小時入味更好)。
3、醃好後,魚洗淨瀝乾水份,把醃過的姜葱法去血水備用(以免浪費)。
4、瀝乾後,燒熱油後下鍋煎(小火慢煎)。
5、翻面煎。
6、煎好後拔一邊,放入姜葱爆香,加入蠔油醬油微煎(不要太久,否則醬油煳鍋)。
7、魚裝盤淋前放點葱苗淋上汁美味上桌!