鯉魚怎麼做最新鮮好吃 鯉魚這樣做好吃又下飯

1、材料：鯉魚一條，醋80克，白糖一百克，醬油、食用鹽適量、白酒適量、葱薑蒜適量、少量澱粉、食用油。

2、把預備好的鯉魚去掉外面的鱗，再去掉內臟和腮，用清水沖洗乾淨，在鯉魚身上用刀打上月牙形的刀花。把預備好的鹽和白酒均勻的塗抹在鯉魚的外皮和腹內，醃製十五分鐘。

3、把葱薑蒜全部切成絲，在醃好的魚的外表均勻的塗上一層澱粉，在炒鍋中放油，加熱到七成熱今後，把醃好的魚提起，放在油鍋中炸一會，炸到外皮變黃，刀口打開，就可以把鯉魚盛出來。

4、鍋中放少量食用油，加熱後把葱薑蒜入鍋炒香，然後放入醋和醬油，還有白糖以及少量清水，加熱，燒開後用濕澱粉勾芡，再次煮開後，直接澆在炸好的鯉魚上，這時好吃的糖醋鯉魚也就做好了。