怎麼製作鯉魚饅頭好吃 如何製作好吃的鯉魚饅頭

1、先把牛奶和酵母混合，靜置5分鐘。之後再把除果蔬粉外所有材料混合，揉成光滑的麪糰（手光、面光、盆光），先把酵母和牛奶混合，是為了激活酵母，這樣麪包才會暄軟。然後蓋上保鮮膜，醒發10分鐘，時間不要過長，不然發過頭，不方便塑型。 然後分出三小份面劑，期中兩份分別加入南瓜粉、竹炭粉，揉成彩色麪糰，剩餘一份保留原色，備用。 還有一大份麪糰全部加入紅曲粉，揉成紅色麪糰。

2、紅色麪糰分成若干等份，用模具印出魚身。印的時候記得給模具上油，方便脱模。魚身脱模好的樣子。魚身要厚一點，大約1.5釐米-2釐米厚的麪餅刻。用模具，印在黃色麪糰上，刻出魚鰭。魚的配件厚度在0.5釐米左右，薄一些。

3、接着刻魚身配件。按模具刻配件。接着魚身上的魚鱗用手搓小條，再貼上去。與做好啦，再蓋上保鮮膜醒發30分鐘。上鍋蒸熟，圖片就是蒸好的樣子，沒怎麼變形，顏色很漂亮。