1、自制的酵素常温保存二三十年都不會壞,但是不能太陽照射。
2、值得注意的是酵素是不能保存在冰箱裏面的,因為在低温的環境中,酵素的活性就會消失,人們食用以後也起不到應有的做用,因此把自制酵素直接保存在温暖的環境中,並進行密封保存就可以。