1、首先苦瓜洗淨切成0.8-1公分厚的片狀。提示:不必對半切或去籽,直接切片,注意不要切得太薄,曬後苦瓜會因脱水而縮小。
2、然後把苦瓜片放於鐵網上曝曬。
3、白天曬,晚上放進保鮮盒或塑料袋綁好後放進冰箱,第二天再拿出來曬。
4、陽光充足的天氣下,曬3-5天即乾透。
5、如此反覆直到曬乾,再放進保鮮盒冷藏保存即可。