1、食材:東魁楊梅五斤,冰糖適量,幹紫蘇(新鮮紫蘇更佳)一大把,純淨水適量適量。
2、把買來的楊梅逐一挑選。
3、鹽水浸泡30分鐘後用流水繼續沖洗乾淨。
4、把濾籃放在水裏晾乾。
5、幹紫蘇泡開後,取少適量純淨水放入紫蘇冰糖,沒過楊梅煮開四分鐘,不要煮時間太長。
6、冷卻裝瓶放冰箱,冷藏一天即可食用。