山藥含有較高的粘液質和澱粉酶抑制劑,所以不能和以下食物一起吃很多:
1. 黃豆:山藥和黃豆同食會形成不易消化的物質,容易引起腸胃不適。
2. 紅薯:山藥和紅薯同食會影響人體對維生素B1的吸收,容易導致維生素B1缺乏。
3. 牛肉:山藥中的澱粉酶抑制劑會影響牛肉蛋白質的消化和吸收,容易導致消化不良。
4. 花生:山藥和花生同食會引起消化不良、脹氣等問題,容易導致腹瀉或腹脹。
5. 青菜:山藥和青菜同食會影響青菜中的鐵質吸收,容易導致營養不良。
需要注意的是,以上是一些不宜一起過量食用的食物,適量搭配並不會有太大問題。而且每個人的體質和消化能力也有所不同,請根據自己的情況合理搭配食物,避免過量食用。