如何鑑別冰淇淋質量的好壞 冰淇淋怎麼區分好壞

1、通過看冰淇淋的鮮亮度和是否變形能夠鑑別質量的好壞。

2、看鮮亮度。鮮豔的色彩確實能增加食用慾望，但顏色越鮮豔的冰淇淋使用的着色劑(色素)也就越高。所以冰淇淋的色澤越鮮豔，意味着添加的色素越多，我們在選購時應儘可能避免這類顏色過於鮮豔的冰淇淋。就算是正規廠家生產出來的符合標準的冰淇淋，如果大家長期食用，也會在體內積累一定數量的有害物質。

3、看是否變形。如果是雪糕類的冰淇淋，我們還要看它的形狀是否完整。冰淇淋整體的外形應該是完整且沒有變形趨勢的。最好不要選購變了形的冰淇淋，因為這樣的產品極有可能是在運輸或售賣過程中融化變形後復凍的。要是在冷凍冰淇淋的時候沒有達到要求，那麼冰淇淋就會融化，而且也會滋生一定數量的細菌，就算是再次將融化的冰淇淋冷凍，產品品質也不會達到融化前的狀態，反而會附帶一定數量的細菌。