做米飯怎麼做才能更好吃 做米飯如何做才能更好吃

1、淘米。淘米次數不要超過兩次，更不要使勁的揉搓米。有的人在淘米的時候特別喜歡大力揉搓，覺得這樣洗的乾淨，這樣做其實是錯誤的，大力揉搓很容易導致大米里面營養成分的流失，做出來的米飯口感也不好。

2、浸泡。淘完米，我們可以讓米在清水裏面浸泡半個小時左右，在浸泡過程中，可以讓米粒吸收水分，浸泡完以後再蒸，燜出來的米飯就會粒粒分明。

3、提味增香。很多人都不會做這一步，別小看這一步，在米飯蒸之前往裏面滴一點花生油，就算你用的普通大米，蒸出來的米飯也會香軟又好吃，如果你用的米本來就很好的話，就可以省略這個步驟，比如説五常大米，五常大米品質高，積累了豐富的幹物質，蒸完自然而然就會油亮鬆軟，無需額外加油什麼的。