1、用料：糯米電飯煲的量勺6勺、臘腸2條半、肥瘦豬肉150克、蝦米75克、瑤柱50克、香菇10朵、葱1根、香菜2根、幹葱頭1大個。
2、糯米加夠水，至少泡三個小時以上。
3、把蝦米、瑤柱、香菇洗乾淨，分別用碗泡上。
4、三個小時以後就可以把米撈起來，放到一邊晾。
5、用來浸泡蝦米香菇瑤柱的水不要倒掉，用個盤子裝起來備用。
6、幹葱頭要買這種炒起來才香。
7、在糯米晾乾水分的同時，把所有材料切成小丁。
8、起鍋燒油先把半肥瘦和臘腸放到鍋裏煸香。
9、再把蝦米，香菇，瑤柱倒下去，炒出香味，再放些糖、鹽、蠔油、生抽，各小許調一下味。
10、炒好就可以裝盤放一邊備用。
11、起鍋燒油，把幹葱頭放到鍋裏爆香。
12、把晾好的糯米放到鍋裏翻炒。
13、大火把糯米炒幹，開始有一點黏的時候就要改中火加水，那水我就用泡香菇蝦米瑤柱那些水，加水時那水沿鍋邊溜就可以，一次不要加太多，加完水後馬上加鍋蓋燜8～10秒再繼續翻炒，這樣重複5～6次時間約15～18分鐘左右。
14、炒熟了的糯米把剛先炒好的配料加進去。
15、翻炒均勻，再倒入葱花香菜翻炒均勻就可以出鍋了。
哇咔範
