豬肉醃製是一種常見的烹飪方法，它不僅可以增加豬肉的口感和味道，還可以保持食材的新鮮度。下面是一個簡單又好吃的豬肉醃製的做法：
【功效】
豬肉醃製的功效很多，首先可以提高豬肉的口感和咀嚼感，使其更加鮮嫩多汁。其次，醃製可以增加豬肉的風味，讓它更具吸引力。此外，醃製還可以保持食材的新鮮度，延長保存時間。
【材料】
1. 豬肉片：500克
2. 料酒：適量
3. 醬油：適量
4. 白糖：適量
5. 鹽：適量
6. 薑片：適量
7. 大蒜片：適量
8. 葱段：適量
9. 花椒粉：適量
10. 食用油：適量
【做法步驟】
1. 將豬肉片洗淨後切成適當大小的塊狀。
2. 準備一個容器，將切好的豬肉放入其中。加入適量的料酒、醬油、白糖、鹽、薑片、大蒜片、葱段和花椒粉，用手攪拌均勻使調料充分滲透到豬肉中。
3. 蓋上容器，將醃製好的豬肉放入冰箱冷藏，醃製時間最好為2-4小時，以達到更好的效果。
4. 醃製好的豬肉取出後，用廚房紙巾將多餘的水分吸乾。
5. 熱鍋冷油，將豬肉片煎至兩面金黃色即可。
【注意事項】
1. 在醃製過程中，要根據個人口味適量添加調料，以增加風味。
2. 在冷藏過程中，可以反覆翻轉豬肉，讓調料均勻滲透。
3. 在煎豬肉時，要掌握好火候，過煎會讓肉變得乾燥，不煎透則會影響口感。
通過以上簡單的步驟，你就可以享用到美味可口的醃製豬肉了。記得根據個人口味的不同，適量調整配料，以達到最佳的味道。祝你好運！
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