1、黃骨魚殺好清洗乾淨,瀝水待用;豆腐沖水切塊待用;香葱洗淨切段,生薑拍散待用。
2、放油燒熱,下黃骨魚,一面煎黃翻過來煎另一面。
3、放入薑片,倒入足量開水。
4、大火燒開繼續燒一會至湯發白後加入豆腐燒十分鐘左右。
5、加入胡椒粉。再放適量鹽調味,撒上葱段即可。