煮豬肉如何做才好吃 煮豬肉的烹飪方法

可以做宮保豬肉丁，具體做法如下：

1、主料：瘦豬肉200克。調料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，幹)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆澱粉5克，醋3克。

2、先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍鬆，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5釐米見方的丁，放入蛋清和澱粉少許，拌勻。

3、將拌好的豬肉放入温油（四五成熱）裏炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。

4、將辣椒切成末，和薑片、葱、蒜一同放入油鍋裏，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。