鴨怎麼燉湯好吃 燉鴨湯好吃的做法

1、茶樹菇胡蘿蔔老鴨湯。食材：幹茶樹菇一把、胡蘿蔔1根、老鴨半隻(約1斤)，姜葱適量。鴨肉切小塊，過沸水焯兩三分鐘，以去掉血沫和油沫，撈起瀝乾備用。將浸泡好的茶樹菇、鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時後，加入胡蘿蔔塊，繼續煮半小時，少許食鹽和葱花調味即可。

2、冬瓜海帶老鴨湯。冬瓜250克、幹海帶50克、老鴨肉半隻(約1斤)，姜葱適量。鴨肉切小塊，過沸水焯兩三分鐘，撈起瀝乾備用;海帶提前浸泡好，切片備用。將鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時後，加入海帶片和冬瓜塊，繼續煮半小時，少許食鹽和葱花調味即可。

3、山藥枸杞老鴨湯。山藥300克、枸杞15克、老鴨肉半隻(約1斤)，姜葱適量。鴨肉切小塊，過沸水焯三分鐘，撈起瀝乾備用。將鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時後，加入去皮切塊的山藥，繼續煮半小時，放入枸杞子，稍燜一會兒，少許葱花和食鹽調味即可。