湖南幹茄子怎麼做 如何做湖南幹茄子

1、準備材料：茄子1000克、鹽一撮、大蒜300克、辣椒300克。

2、首先茄子洗乾淨後切斷蒸熟。

3、然後劃開茄子肉，加鹽攪拌均勻曬乾。

4、大蒜去皮，用刀剁成末。

5、辣椒洗乾淨，晾乾水份後也剁成末。

6、茄子幹，辣椒碎，蒜米準備好。

7、將所有的食材混合均勻。

8、放在罈子裏，蓋上蓋子保存。

9、需要時取出即可食用。