1、食材。胡蘿蔔2根、麪粉150克左右、雞蛋2個、香葱適量、姜一點點。
2、將胡蘿蔔擦成絲,然後再切幾刀。
3、將胡蘿蔔、麪粉、雞蛋、香葱末、薑末一起放到盆中,再放入1勺鹽、少許五香粉調味。
4、攪拌均勻。
5、鍋中倒入少許油,油温五、六成熱的時候,開始炸丸子。取少許麪糊放入手中,在虎口處擠出一個丸子,用勺把丸子放入鍋中,開始炸制。
6、炸至丸子逐個浮起來,表皮金黃,成熟時撈出即可。