南瓜的家常做法煮法 南瓜怎麼煮

1、南瓜絲炒鹹鴨蛋。原料：南瓜絲300克。輔料：鹹鴨蛋1個。調料：香葱1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量。做法：將鹹鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香葱切成末。鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香。然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可。加入香葱和鹽，起鍋即可。

2、百合炒南瓜。材料：南瓜半個，百合4個，鹽3克，油15ml。做法：南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片；百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨；大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝乾水分；炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻；加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鐘至南瓜熟軟； 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收幹湯汁即可。

3、冰糖南瓜湯。材料：南瓜200克，冰糖50克。做法：南瓜去皮洗淨切片備用。將南瓜片放入鍋內,加入冰糖用適量的水燒煮。南瓜煮開後5分鐘關火,燜一小時。要吃得時候最煮開就可以了。