幹煎蒜香鱸魚的做法 幹煎蒜香鱸魚怎麼做

1、材料：鱸魚1條，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，酒1大匙。

2、鱸魚洗淨去除內臟、魚鰭，魚肚內膜割開清洗血塊後對剖，加上調味料略醃20分鐘。

3、煎鱸魚時，將鱸魚再清洗一遍，以紙巾擦乾。

4、炒鍋先潤鍋再放入3大匙沙拉油，以中火油温140℃煎至魚的兩面呈金黃至熟即可。