1、豆角焯水大概五分鐘左右就可以了。
2、焯水時間太長會讓豆角變硬從而失去其本身的口感,而且顏色也不好看,一般等到鍋裏的水燒開後就可以放入豆角,大約焯水五分鐘左右就可以了。
3、在我們做豆角時不論是切絲還時切段都應該要先焯水,因為豆角本身其中含有有毒物質,焯水的作用就是可以去除點其中所含有的有毒物質,在焯水過後最好再過一遍涼水,這樣可以保證其口感的同時也可以使豆角色澤鮮豔。