黑米高壓鍋煮多久能熟 黑米用高壓鍋煮多長時間能熟

1、夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。

2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。一般來説，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。