1、可以進行曬乾保存,將新鮮的蕨菜處理乾淨,放在陽光下晾曬至完全乾燥,用保鮮袋裝好放在乾燥陰涼處或者是冰箱裏冷藏。
2、還可以醃製保存,蕨菜掐頭去尾洗淨,瀝乾水分後放入盆中,醃製半個小時左右,將蕨菜放入鹹菜罈子中壓緊壓實蓋上蓋即可。