排骨怎樣燉得爛得快些

要燉出爛得快的排骨，可以參考以下步驟：

1. 選擇適合燉煮的排骨部位，比如肋排或者五花肉。這些部位的排骨肉質較嫩，更容易燉煮至爛熟。

2. 先用開水焯水處理，將排骨放入沸水中焯水煮幾分鐘，去除血水和雜質，這樣燉煮時會更清潔。

3. 在焯水後，將排骨撈出，用冷水沖洗乾淨，去掉表面的油脂和渾濁物質。

4. 準備燉盅或者燉鍋，加入清水（大約是排骨的2-3倍），加入適量的調料，如料酒、葱姜、鹽、胡椒等，可以依據個人口味進行調整。

5. 把焯水和清洗過的排骨放入燉盅中，將盅口蓋好，或者蓋上燉鍋蓋子。

6. 使用慢燉爐或者小火加熱，燉煮時間一般在1-2小時左右，時間可以根據個人口感和排骨部位的大小靈活調整。燉煮時可以適時翻動排骨，以充分均勻煮熟。

7. 當排骨變得鬆軟，骨頭能夠輕鬆脱離肉時，即可證明排骨已經燉煮得很爛了。

在燉煮過程中可以根據個人口味加入一些配料，如蔬菜、紅棗或者其他調味品，以增加口感和營養。