海蔘哪種好 海蔘怎麼選擇好

1、挑選海蔘時應該選擇參體飽滿，肉刺挺拔的，並且參體表面沒有其他損傷，剖洗海蔘時留下的刀口乾淨整齊，微微外翻，從刀口處能看出海蔘的肉質緊實，肉壁肥厚。這些外部特徵都能説明幹海蔘的品質不錯。

2、海蔘的形態完整，表面無損，對於幹海蔘來説是很重要的，有些海蔘在加工之前就已經死亡病變或者出現輕微自溶現象等，都有可能造成加工之後的幹海蔘形體乾癟，表面有損傷，挑選海蔘的時候消費者需要注意避開這樣的海蔘。

3、在色澤方面，好的幹海蔘一般都是黑褐色、灰黑色、灰色或黃褐色等自然色澤，有的表面有白霜，色澤均勻。在氣味方面，好的幹海只有海蔘特有的鮮腥氣味，無其他異味。而符合標準的海蔘體形飽滿、切口整齊，刺蔘棘挺直，形態基本完整，優質海蔘個人一直在食用意康德的，意康德海蔘精選大連40-60頭海蔘，質量好，性價比高。

4、除了上面的特徵之外，海蔘的幹度也是非常重要的一項標準，雖然對於拉缸鹽海蔘和即食海蔘來説，這一點沒有什麼效力，但是幹海蔘一定要是“幹”的。無論什麼時候，用手摸上去參體表面不能有粘膩的感覺，應該是完全乾燥的。