1、醃蘿蔔乾顧名思義就是先把蘿蔔曬一下再醃製,不過曬得時候不能曬得太乾,只用7分幹就可以了。
2、將蘿蔔洗乾淨,切成長條,放到陽光下晾曬至7成幹。
3、準備一個乾淨的陶罐,將蘿蔔乾一層層平鋪放進罐子裏面,靜置醃製一段兩天。
4、再次將蘿蔔乾拿出來放到陽光下曬乾,一次重複此兩次這個過程。
5、之後準備一些油辣椒,將油辣椒均勻的灑在蘿蔔乾上,再次將蘿蔔乾平鋪放在陶罐裏密封醃製一週就可以了。