豬心是一道營養豐富的食材，富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於提高免疫力和促進血液循環。蒸豬心是一種簡單易行又健康美味的烹飪方法，下面為大家介紹一下具體做法。
1. 材料：
- 豬心：500克
- 鹽：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 葱段：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
2. 做法步驟：
（1）準備工作：將豬心去掉雜質，用清水沖洗乾淨，切成小塊。
（2）醃製豬心：將豬心塊放入盆中，加入適量鹽、生薑片和料酒，攪拌均勻醃製10分鐘，使其入味。
（3）蒸制豬心：準備一個蒸鍋，放入適量清水，將醃製好的豬心塊放在蒸鍋中，撒上葱段，蓋上鍋蓋，開火蒸制30分鐘。
（4）調味：蒸熟的豬心取出，撒上一些鹽和蠔油，澆上適量的生抽，輕輕拌勻即可。
3. 注意事項：
- 切割豬心時要保持刀具的鋒利，以免傷到手指。
- 醃製豬心時要注意掌握時間，過久會造成豬心過鹹。
- 蒸制時要掌握好火候，不要過度蒸煮，否則豬心會變得過於硬和乾燥。
豬心蒸製出來的食物香氣撲鼻，口感鮮嫩。在食用時，可以配上一些清淡的蔬菜或米飯，增加口感的層次感。這道蒸豬心不僅營養豐富，而且製作簡單，適合家庭日常食用。大家可以嘗試一下，一定會大呼過癮！
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