紅曲米的吃法 紅曲米的吃法介紹

1、紅曲米可以活血化瘀，有助於消化，但是一般不單獨食用，需要和其他的米類一起煮完之後食用。首先使準備食材，需要紅曲米30g，梗米100g，還有些許紅糖調味。用麪粉篩子篩乾淨兩種米，然後用涼水清洗乾淨。

2、將梗米置於乾淨的鍋中，然後一直煮沸，再加上紅曲米，把大火調製小火慢慢煮成粥狀，最後可以根據個人口味加入紅糖調味。紅曲米不僅作為輔食熬粥，還可以用紅曲米釀酒，口感優於米酒。甚至能夠用紅曲米給菜品上色，還可以給滷製品上色。